domingo, 27 de diciembre de 2015

El asaltablogs: Muffins de plátano y chocolate


Ya estamos aquí de nuevo y hoy vengo con la receta del último asalto del año, pero en el mes de diciembre los asaltos son muy especiales, un año más llega ¡¡el asaltador invisible!!. 

Este año a mi me ha tocado asaltar la cocina de Azúcar en mi cocina, blog que os recomiendo como siempre, tiene auténticas delicias, y ha sido un verdadero quebradero de cabeza el elegir una sola receta que mostraros, así que me llevé varias (como viene siendo habitual cada vez que asalto un blog) que ya os iré mostrando con tranquilidad.

Llamándose el blog Azúcar en mi cocina, no podía elegir otra receta que no fuera algo dulce (aunque Toñi tiene recetas saladas deliciosas), y me decanté por estas deliciosas Muffins de plátano y chocolate, el único cambio que introduje fue el poner harina integral, por aquello de cuidar un poco la línea.

El resultado es una pasada, son muy jugosas y de sabor.... espectacular, tenéis que probarlas no os vais a arrepentir.

domingo, 20 de diciembre de 2015

Brownie de plátano y chocolate


La receta que hoy os traigo es la receta que iba a presentar a un concurso de Chocolates Valor, y al que finalmente no pude presentarme porque la página web me dio problemas. Me quedé bastante chafada porque tenía muchísimas ganas de participar e hice este brownie con muchísima ilusión, pero al final no pudo ser. 

Como ya tenía las fotos hechas, pensé en enseñároslo, porque es un brownie muy especial, no lleva ni harina ni azúcar, y os puedo asegurar que me gusta más que el tradicional. Sabe más a chocolate, así que como os podréis imaginar no es apto para aquellos a los que el chocolate ni fu ni fa.

Como consejo os diré que a mi me gusta templado, ya que el chocolate en trozos se derrite y está...¡¡delicioso!!

Os dejo con él

jueves, 17 de diciembre de 2015

All I want for Christmas II

Hoy vengo con mi carta a los Reyes Magos y Papa Nöel. He de decir, que hace unos años ya publiqué mi carta y dio resultado, sus majestades y el hombre de rojo tomaron nota y bajo mi árbol encontré alguna de las cosas que había pedido. ¡¡Tan contenta!!, así que este año lo vuelvo a hacer. He de decir que quiero muchas cosas más, de hecho tengo un tablero en Pinterest, con cosas de todo tipo que me gustaría tener. No me quiero enrollar mucho así que ahí voy con mi lista de deseos.

domingo, 13 de diciembre de 2015

Crema de verduras asadas


Parece que el frío está llegando, y parece que este año le ha costado llegar, no se por vuestras ciudades pero por Madrid, hace frío pero no es ese frío polar que hace otros años a estas alturas. Yo tengo que reconocer que soy muy muy muy friolera, y en cuanto tengo ocasión me hago una sopa o una crema.

Esta que os traigo hoy es una auténtica delicia, es muy completa ya que lleva un montón de verduras y además al ir asadas le da un sabor espectacular. No me quiero enrollar más, os dejo con ella.

jueves, 10 de diciembre de 2015

Ideas para regalar

Hoy os traigo una entrada un poco especial, se trata de daros unas ideas para regalar ahora que estamos ya en plena vorágine navideña. No sé a vosotros pero a mi de vez en cuando me gusta regalar cosas que he hecho yo, y creo que podría compartir con vosotros estas ideas, algunas como las galletas o los bombones podéis ponerlas en los regalos, otros como la mermelada o el lemon curd, son regalos en sí mismos, podéis poner una etiqueta bonita en un tarro original y quedáis muy bien por muy poco dinero.

domingo, 6 de diciembre de 2015

Mijo con leche


Se acerca ya fin de año, y con él llegan los buenos propósitos para el año que viene, "voy a ir al gimnasio", "voy a dejar de fumar", "voy a comer más sano"...., yo como al gimnasio ya voy, no fumo e intento comer sano, mi propósito va a ser darle un meneo al blog.

He decidido, tras pensarlo mucho, que voy a abrir horizontes, no voy a colgar solo recetas de cocina, quiero hablaros de más cosas que me gustan mucho, como libros, blogs que voy descubriendo...., evidentemente In my little kitchen es un blog de cocina, y va a seguir siéndolo, pero desde principio de año podréis ver más contenido, de otros temas, algunos estarán relacionados con la cocina, otros no, pero espero que os guste, yo estoy pensando temas con mucha ilusión, pero me encantaría que me dejarais en comentarios qué os apetece que os cuente, estoy abierta a propuestas. 

Hoy os traigo una receta que llevaba rondándome en la cabeza desde que compré el mijo, junto con la quinoa y la espelta. ¿Porqué no hacer una receta dulce?

El mijo es un cereal muy utilizado en la medicina tradicional china. No contiene gluten, es rico en fibra, vitamina B y es una fuente de magnesio.

Yo decidí hacerlo con leche, pero puede ser cocinado tanto el platos dulces como este como en platos salados, tengo pensado hacer una especie de taboulé con él, seguro que me encanta, ya os contaré.

domingo, 29 de noviembre de 2015

El asaltablogs: Ensalada de cous cous con verduras asadas


Ya estamos de nuevo por aquí los asaltadores de la blogsfera, este mes le ha tocado el turno a la cocina de Cuuking! blog que como siempre os recomiendo. 

He de decir que este mes a pesar de haber elegido mi asalto el primer día, la cosa se fue complicando y casi no puedo participar este mes, una contractura en el trapecio ha contribuido mucho (por no decir por completo) a ello, me dolía tanto la zona que apenas podía levantar los brazos, casi no podía vestirme, pero gracias a mi fisioterapeuta está mucho mejor y esta semana retomaré el gimnasio (me ha costado mucho no ir, pero creo que ha sido lo mejor, a pesar de que al pinche le ha costado lo suyo retenerme en casa).

Como os he dicho, lo mio con esta receta fue flechazo, me gusta mucho el cous cous, y lo suelo hacer con verduras, pero estas al ser asadas, no sé, me llamó la atención y fue el asalto elegido a pesar de que me llevé varias recetas más que iré haciendo poquito a poco.

Lo único que he modificado es que he añadido un calabacín, no he puesto los orejones (en casa no nos gustan mucho) y que la versión original es una ensalada, y nosotros la hemos tomado tibia, pero en ambas versiones está deliciosa y sí como dice Juanan, mejor de un día para otro.

domingo, 15 de noviembre de 2015

Tortitas de avena, con vídeo


Ya estaba yo tardando en subir la receta de las archiconocidas tortitas de avena, y es que es un desayuno que suelo hacer los fines de semana (que tengo más tiempo y menos pereza), y la luz en casa no es muy buena  esas horas para hacer las fotos. 

El otro día decidí hacer una buena cantidad de tortitas para tener durante la semana, y es que querid@s esta delicia, al igual que los gofres, se pueden hacer y guardar en bolsas para congelar, llevar al congelador y sacarlas la noche de antes del día que queramos desayunarlas y con un golpe de microondas resultan deliciosas.

Se pueden acompañar de fruta, miel, mermelada o de sirope, yo compré uno en iherb, que es cero calorías de chocolate y es con lo que normalmente las tomo, pero eso ya a vuestra elección.

Las cantidades que os dejo son para unas cuatro tortitas, (dependiendo del tamaño que tengan)

domingo, 8 de noviembre de 2015

Crema de queso y chocolate


Como ya sabéis yo soy muy chocolatera, difícilmente me puedo resistir a él y ahora que estoy cuidando un poco la alimentación, me está costando un poquito resistirme a atacar la tableta, por eso intento buscar combinaciones que me quiten ese ansia de dulce y que sean la opción más sana posible.

Hoy os traigo esta crema de queso y chocolate que resulta deliciosa y que se hace en poco tiempo, lo único que hay que aguantar mínimo dos horas para que se enfríe en la nevera, pero os puedo asegurar que merece la pena la espera. En la receta no os pongo cantidades porque se puede hacer al gusto, yo lo hice a ojo y fui probando el dulzor a medida que lo iba haciendo. Os dejo con la elaboración.

domingo, 25 de octubre de 2015

El asaltablogs: Calabacines rellenos de gambas y atún


Último domingo del mes y toca, como viene siendo habitual, el asaltar uno de los blogs de mis compañeros del reto Asaltablogs. Este mes le ha tocado sufrir a Cocinar con amigos, un blog lleno de riquísimas recetas.

Yo me he decantado por estos deliciosos calabacines rellenos de gambas y atún, que son una auténtica delicia y muy muy sanos. Fijaros si están ricos que casi me olvido de hacer las fotos, de hecho, son del momento en el que iba a comer, por eso no hay ningún tipo de attrezzo, tenían tan buena pinta que estaba deseando probarlos.

Además deciros que no tenéis excusa para no hacerlos por falta de tiempo ya que están hechos al microondas, así que quedaos a ver la receta.

domingo, 18 de octubre de 2015

Berenjenas rellenas de pollo y tomate


De nuevo traigo una receta de berenjenas rellenas y es que además de ser sanas sanísimas, están buenísimas, son diuréticas, ayudan a eliminar los radicales libres de nuestro cuerpo (que son los que provocan el envejecimiento en nuestro cuerpo), es anitoxidante y aporta un montón de minerales a nuestro organismo.

Esta vez os las traigo rellenas de pollo y tomate, aquí, aquí, aquí y aquí podéis ver un montón de recetas de berenjenas rellenas, y es que son uno de los platos favoritos en casa. 

Los ingredientes que os pongo son para dos personas, tened en cuenta que nosotros lo comimos como plato único, acompañado de una buena ensalada es una comida estupenda.

domingo, 11 de octubre de 2015

Quinoa con verduras


Después de desconectar del blog una semanita, hoy vengo con un super plato, y es que el ingrediente principal es un super alimento, la quinoa. 

Yo llevaba ya tiempo buscando la quinoa porque me apetecía probarla por las muchas propiedades que tiene, y gracias a Emeconeme y su Snapchat, descubrí que en Aldi tenían un montón de alimentos de este tipo ademas de la línea Bio de la que ya os hablé aquí.

Antes de dejaros con la receta me gustaría hablaros un poco de la quinoa. Se trata de un pseudocereal, y es muy apreciada por ser una proteína completa que contiene todos los aminoácidos necesarios para la construcción de las proteínas utilizadas por los seres humanos. Es alta en vitaminas y minerales como el magnesio, hierro, cobre o fósforo. Es muy fácil de digerir, es muy baja en el índice glucémico, por lo que mantiene los niveles de azúcar en la sangre. Es apta para personas vegetarianas, deportistas y mujeres embarazadas. 

En esta ocasión yo la he preparado solamente con verduras, pero podéis agregar gambas o pollo. El resultado os va a sorprender, os lo aseguro.

Os dejo con la receta.

domingo, 27 de septiembre de 2015

El asaltablogs: Hamburguesas de pavo y espinacas


Llega el otoño y con él ¡¡la tercera temporada del reto Asaltablogs!! que ganas tenía, de ver los nuevos blogs participantes, nuevas recetas y nuevos platos robados vilmente de las cocinas de mis compañeros ladrones. 

El primer blog asaltado de esta tercera temporada es Bea Recetas y Más, blog que desde aquí os recomiendo ya que tiene recetas sencillas y deliciosas, a mi me encanta. 

En esta ocasión buscaba algo que fuera muy rico y muy sano (ya sabéis que estoy tratando de comer mejor, eliminando ciertos alimentos de mi dieta y haciendo bastante ejercicio), así que me puse a rebuscar y en cuanto vi estas deliciosas hamburguesas de pavo y espinacas me dije "¡Para mi cocina que van!". Como podréis ver yo he puesto más espinacas que pavo y el resultado es delicioso, ha pasado la aprobación del pinche (y que conste que él y las verduras no se llevan demasiado bien), y de verdad os recomiendo que las probéis, además tienen ese color verde tan bonito...

Bueno, no me enrollo más y os dejo con la receta,

lunes, 21 de septiembre de 2015

Batido de plátano y crema de cacahuete


Buenos días!, hoy os traigo una nueva idea para desayunar, merendar o simplemente como media mañana. Este es uno de los batidos que a veces me tomo yo cuando salgo del gimnasio, y he creído que era buena idea enseñároslo, ya que resulta muy rico y además sano.

Uno de los ingredientes es la crema de cacahuete, en este caso yo la hago yo misma, vi como se hacía en el snapchat de Sascha Fitness y no tiene mucho secreto la verdad, se cogen cacahuetes naturales tostados (que no tengan ni aceite ni sal), y se meten en un procesador de alimentos y poco a poco se va triturando, y el propio aceite que tienen los cacahuetes hace que quede la textura en crema. Luego los paso a un tarro y lo guardo en la nevera, aguanta bastante y está absolutamente deliciosa. 

Os dejo con el batido.

domingo, 13 de septiembre de 2015

Natillas de chocolate


Hoy vengo con una nueva receta dulce y a pesar del título, estas natillas de chocolate son aptas para dietas de control de peso, y vienen muy bien cuando el cuerpo nos pide dulce y más concretamente chocolate.

Son muy sencillas de hacer y lo único "malo" es que hay que esperar unas horas a que se enfríen, por lo demás están deliciosas.

Os dejo con ellas.

domingo, 6 de septiembre de 2015

Magdalenas de avena y plátano


Una de las comidas que más pereza me da es la merienda, nunca sé que comer, no me apetece ponerme a cocinar nada, y no quiero tomar sandwich y mucho menos algo de bollería industrial (nunca hay por casa, pero bueno por si acaso), así que se me ocurrió hacer estas magdalenas de avena con plátano, que resultan deliciosas y además les puse unas pepitas de chocolate (pocas).

El caso es que si me descuido tampoco las tengo para la merienda porque el pinche se las come a pares para desayunar y es que están deliciosas y jugosas, gracias al plátano.

Os dejo con ellas.

domingo, 30 de agosto de 2015

Tallarines de calabacín con gambas


Creo que este es uno de los platos o recetas más pineados en Pinterest, lo he visto de todas las formas y todos los "complementos" posibles. Llevaba pensando hacerlo desde la primera vez que lo vi, pero, como me suele pasar), lo voy posponiendo y luego me arrepiento de no haberlo hecho antes.

Tiene una fama merecidísima, y aunque quizá los tallarines de calabacín sean un poquito laboriosos si no tenéis la herramienta adecuada (como es mi caso), merece la pena hacerlos. Y es que en un principio esto iban a ser unos spaghetti pero como ya os he dicho no tengo las herramientas adecuadas y mi dominio con los cuchillos son limitados. De todas formas, al final del post os dejo un vídeo de cómo hacer este tipo de plato de tres formas distintas.

domingo, 23 de agosto de 2015

Ensalada de garbanzos con aliño de mostaza y limón


Y es que con este tiempo no apetece comer otra cosa que no sean ensaladas, y yo no sé vosotros pero no quiero renunciar a comer legumbre, así que se me ocurrió hacer una ensalada de garbanzos, que aportan grasas buenas, ayudan a controlar el colesterol y tienen mucha fibra, así que yo no puedo pedir más. 

Además de los garbanzos también puse aguacate, que también tiene grasa buena y fibra y además tiene contenido en magnesio que nos ayuda al correcto funcionamiento del sistema nervioso y muscular, así que no hay que tenerle miedo al aguacate, ya que tomado en su justa medida nos aporta muchos nutrientes que le vienen bien al organismo. 

En cuanto al aliño, como veréis no lleva aceite, porque considero que tanto los garbanzos como el aguacate ya aportan la grasa necesaria y si lo probáis ya me diréis, no lo echáis en falta, os lo puedo asegurar, pero si queréis lo podéis poner.

domingo, 16 de agosto de 2015

Bruschetta de pollo


Lo que hoy os traigo no se puede considerar una receta, es tan sencilla de preparar que tal vez no merezca la pena hacer un post para ella, pero creo que es una buena idea el enseñárosla porque os puede ayudar a que vuestras comidas sanas resulten igualmente deliciosas y no parezcan tan "aburridas", os puedo asegurar que comer sano no es aburrido y luego nos sentimos mucho mejor.

Antes de nada las fotos no son muy allá pero no había proyectado el hacer esta receta para el blog y las fotos están hechas de la mesa donde comí, y con la mesa puesta tal cual para comer, pero bueno para haceros a la idea os sirve ¿no os parece?

domingo, 9 de agosto de 2015

Gofres de avena


Hoy os traigo uno de mis desayunos favoritos de los últimos tiempos, y es que estos deliciosos gofres de avena son deliciosos y además sanos. 

Como podréis ver en la lista de ingredientes yo no les he puesto nada de edulcorantes, ya que así podemos endulzarlos luego, a la hora de comerlos. Yo les pongo mermelada de fruta por encima y resultan deliciosos y no se echa de menos el azúcar. 

Como sabéis la avena tiene un montón de propiedades, y cuando se está haciendo ejercicio (como es mi caso), se necesita algo que te de energía. He de deciros que yo estoy encantada con mi nueva alimentación y con mi rutina de ejercicios, como dice el pinche me ha picado el gusanillo del deporte, y desde aquí os lo recomiendo.

Lo bueno que tienen estos gofres además es que se pueden congelar, y la noche de antes de querer desayunarlos se sacan y por la mañana, se meten unos segundos al microondas y parecen recién hechos. También deciros que estos están hechos en la gofrera, pero que pueden hacerse en los moldes de silicona, con las mismas cantidades de ingredientes y siguiendo las indicaciones de horneado de los propios moldes.

Podéis ver más ideas de recetas con avena aquí, aquí y aquí.

domingo, 2 de agosto de 2015

Puddin de chía y chocolate con Degustabox


Un mes más ha llegado la cajita Degustabox, y como viene siendo habitual viene cargada de cosas riquísimas. Como sabéis, se trata de una caja con entre 10 y 15 productos nuevos, que te llega a casa al precio de 14,99 € (envío incluido), son productos de primeras marcas y de gran variedad. Este mes si al hacer vuestra suscripción, introducís el código SFFPJ, la primera cajita os costará sólo 9,99 (envío incluido), ¿que os parece?.

Este mes he utilizado dos productos de la caja, una deliciosa leche de avellanas de la marca Alpro y el sirope de ágave de Sunny via.

Y es que hoy os traigo una nueva receta apta para dietas que nos ayuda a quitarnos el ansia de dulce, y que además es muy beneficiosa para la salud. 

Las semillas de  chía están más de moda que nunca y es que estas pequeñas, (que valen como si fueran sangre de unicornio) tienen un montón de propiedades, se pueden agregar a cualquier comida (cereales, en la fruta, en las ensaladas....), no modifican su sabor y además aportan vitaminas, minerales y ácidos grasos que ayudan a nuestro organismo a combatir la grasa.

Nosotros las hemos incorporado a nuestra dieta, ya que estamos haciendo ejercicio cinco días por semana (sí, yo, me tendríais que ver en la elíptica) y resultan muy saludables. Yo las incorporo en la fruta que me tomo por la mañana y hoy os muestro otra opción que resulta muy rica y muy saludable para desayunar o para merendar. 

domingo, 26 de julio de 2015

El asaltablogs: Berenjenas rellenas de atún


Ya estamos de nuevo por aquí los ladrones de la blogsfera con el último robo de esta temporada, esta vez, ha sido el turno de Elvira, que tiene un blog lleno de recetas ricas y muy fáciles de hacer.

Tengo que reconocer que este mes he ido un poco con los pelos fuera del moño porque vine de vacaciones y tenía que elegir la receta (tarea no siempre sencilla), hacerla y fotografiarla, pero cuando vi estas deliciosas berenjenas rellenas de atún, no miré más platos, había encontrado mi asalto, ya que como sabréis, este tipo de plato es uno de mis favoritos, lo único que hice fue añadirle más verdura, que me encanta. Podéis ver más recetas de berenjenas rellenas aquí, aquí y aquí

Además son aptas para dietas, ya sabéis que estoy intentando cuidar un poco mi alimentación, así que este plato me parece perfecto. Os dejo con él.

domingo, 19 de julio de 2015

Smoothie de plátano y leche de almendras


Lo que hoy os traigo no es es una receta, no creo que pueda llamarse así por los sencilla que es. He querido publicarla porque creo que es una idea sana, deliciosa y además refrescante para estos calores que estamos teniendo. 

En casa casi todas las tardes se merienda algún batido o smoothie de frutas, podéis ver algunas ideas aquí y aquí. Este año, además ha contribuido la máquina de hacer smoothies del Lidl, la cual resulta muy cómoda porque los hace en versión individual y podéis hacerlos de distintos sabores, pero evidentemente se puede hacer en la batidora de toda la vida y en la de vaso. Nosotros en casa los hacemos con leche pero hay a gente que le gusta hacerlos con agua, eso ya va en gustos. Os dejo con esta delicia.

domingo, 12 de julio de 2015

Pepinillos en vinagre home made


Soy muy fan de los pepinillos en vinagre, en realidad de todo lo que venga en vinagre, y ya llevaba tiempo pensando en hacerlos yo misma, y no me había lanzado porque sinceramente pensaba que iba a ser muy complicado, con ingredientes imposibles de conseguir, todo esto cambió cuando a través de Instagram vi una foto de Chokolatpimienta (blog que es amor del bueno) en la que decía que eran muy fáciles de hacer y que resultaban buenísimos. Sin mucha fe me pasé por el blog y ¡¡sorpresa!! los ingredientes eran bastante fáciles de conseguir y no parecía difícil de hacer esta delicia. Yo adapté las cantidades de los ingredientes a los botes que tenía disponibles en ese momento. 

¿Queréis ver como se hacen?

domingo, 5 de julio de 2015

Quiche de salmón con Degustabox


Ya tengo conmigo mi cajita Degustabox, y como siempre viene llena de cosas ricas por descubrir y probar.

domingo, 28 de junio de 2015

El asaltablogs: Pasta oriental con soja, pollo y brécol


Ya es final de mes, y con el llega el reto Asaltablogs, este mes ha sido el turno de El Baúl de las Delicias, blog que os recomiendo por su variedad de recetas y lo bien explicadas que están.

Este mes, a pesar de elegir la receta los primeros días del mes, no sé porqué tardé en hacerla, no sé si es que pensaba que este mes tenía más días o que, el caso es que esta semana he ido a con los pelos fuera del moño, pero aquí la tenéis, es esta deliciosa pasta oriental

Como os he dicho más arriba las recetas están muy bien explicadas y esta no podía ser de otra manera, es muy fácil de hacer, es apta para llevar al trabajo si tenemos que comer de tupper y encima riquísima ¿qué mas podemos pedir?.

domingo, 21 de junio de 2015

Mousse de limón light


¡¡El verano ya está aquí!! y con él, aparecen las ganas de tomar cosas frescas, no encender el horno, y cocinar más ligero, (sobre todo si estás a plan, como yo). Yo en verano adoro los sabores cítricos, sobre todo el limón, me parece que es una opción muy refrescante y además sana y rica. 

Hace un par de años ya hice una mousse de lima, deliciosa, del señor Gordon Ramsay, y este año me he decidido por esta propuesta que es light, sí sí, light, no tenéis excusa para comer rico y bien.

Os dejo con ella.

miércoles, 17 de junio de 2015

Reto proyecto fábrica de sueños

Hoy os traigo una entrada un poco distinta a lo que estáis habituados, los que me seguís por las redes sociales, ya sabréis que nos hemos juntado un grupo de bloggeras (de todo tipo no solo de cocina), ex- alumnas de Jackie Rueda y hemos creado un reto muy chulo al que hemos llamado Proyecto fábrica de sueños (#proyectofabricadesueños).

Durante los diez primeros días del mes hemos compartido imágenes que transmitían nuestro sueños, lo que nos gusta hacer, y a mi me ha ayudado mucho a pensar lo que realmente quiero y me ha gustado mucho plasmarlo en foto. 

Ha sido muy bonito e inspirado ver las fotos de mis compañeras y de gente que se ha unido a la iniciativa, el resultado ha sido espectacular, Mariana ha hecho estos maravillosos collages con todas las fotos participantes. ¿Queréis ver el resultado?

domingo, 14 de junio de 2015

Tikka masala de pollo de Jamie Oliver


Hoy os traigo un plato indio, que he sacado del libro Escuela de cocina de Jamie Oliver. Según el autor, este plato es uno de los más consumidos en Gran Bretaña, ¡¡y no me extraña!!, es muy sencillo de hacer y resulta muy rico. La única "pega", que podéis poner es que puede resultaros difícil encontrar la pasta de curry Tikka masala, (yo utilicé la que usa Jamie Oliver, la de Patak's), la podéis encontrar en cualquier gran superfcie, en concreto yo la compré en Carrefour y tenían un montón de variedades.

Además, (para rizar el rizo), también hice el arroz como lo hace Jamie, al vapor, y resultó espectacular, el arroz queda suelto y muy bueno, ideal para acompañar este pollo o para comerlo tal cual. 

domingo, 7 de junio de 2015

Pink lemonade con Degustabox


Pues parece que el verano ha venido ya a instalarse definitivamente, con su sol, sus chicharras y sus mosquitos, desde hace unos días en Madrid hace un calor insoportable (lo siento no me gusta el verano, y creo que mi alergia al sol no ayuda mucho), y sólo apetecen cosas frescas, tanto para comer como para beber. 

Cuando llegó mi cajita Degustabox, parecía que me habían leído la mente, cuando abrí la caja un montón de cosas ricas aparecieron y todas ellas muy veraniegas. ¿Queréis ver la caja?.

domingo, 31 de mayo de 2015

El asaltablogs: Empanada de atún


Este mes ha sido quizá el mes que menos he tardado en hacer la receta del reto Asaltablogs, y es que asaltar la cocina de Mi madre no cocina, me dio la excusa perfecta para preparar esta deliciosa empanada de atún. Y es que esta empanada me ha trasladado a la infancia cuando mi madre nos la preparaba, como podréis ver es de hojaldre, y recuerdo que a mi no me hacía mucha gracia por aquél entonces, pero ahora... ¿cómo no me podía gustar?¿en qué pensaba?, cómo cambian los tiempos madre mía, ¿a vosotros también os pasaba?¿hay algún plato que no os gustara antes y que ahora no podáis dejar de comer?.

La receta tal cual es perfecta, pero yo quise darle una vuelta de más e introduje más verduras, el resultado no puede ser más espectacular. 

domingo, 24 de mayo de 2015

Cenas de verano

Se aproxima ya el buen tiempo y apetece cenar cosas más fresquitas y si es en la terraza o en el jardín, mejor que mejor. Hoy os propongo diez platos para que comáis bien y totalmente aptas para el verano, seguro que os encantan.

Como ya sabréis desde que descubrí el hummus, me declaro adicta a él, me parece un plato muy rico y genial para comer en el exterior, además ofrece muchas variantes como éste de pimientos rojos o esta variante de berenjenas






domingo, 17 de mayo de 2015

Magdalenas de plátano y yogur


En casa llevamos un par de semanas cuidando un poco la alimentación, haciendo algo de ejercicio, el pinche corre y yo hago zumba. Sé que puede parecer una tontería pero para mí dados los hábitos que había adquirido, el hacer tres veces por semana una hora de zumba supone un paso muy grande, y poco a poco quiero ir introduciendo nuevas rutinas de ejercicios en mi vida, me siento mejor y cuando termino de bailar siento que me como el mundo, así que intentaré poner por aquí lo que estoy comiendo. 

Lo que hoy os traigo, son unas magdalenas deliciosas, aptas para dietas, (siempre que se acompañen de ejercicio), no llevan harina, y resultan ideales para el desayuno o la merienda. Las vi en Pinterest (lo que no se encuentre en Pinterest no se encuentra en ningún lado), y me parece que son una opción estupenda para cuando nos apetece algo dulce, os puedo asegurar que no tienen nada que envidiar a las magdalenas "normales".

domingo, 10 de mayo de 2015

Porridge con plátano y canela


Como ya sabréis, soy muy fan de la avena, es un alimento nutricional muy saludable y proporciona energía y fuerza. Además de ser rica en proteínas también lo es en hidratos de carbono de lenta absorción, lo que permite saciar el hambre por lo que resulta un buen apoyo a las personas que estén buscando perder peso.

Además de todo esto, ayuda a reducir los niveles de colesterol, disminuye la presión arterial, mejora el sistema inmunológico, equilibra el sistema nervioso y reproductor, tiene propiedades diuréticas y encima es beneficioso para la piel.

Si bien es más sana comerla cruda porque mantiene todas su propiedades nutritivas, hoy os traigo un delicioso porridge, que aquí se conoce como gachas. Es uno de los desayunos más tradicionales dentro de la gastronomía británica y se ha convertido en el desayuno estrella del pinche, le ayuda a llenarse de energía para todo el día. Es muy sencillo de hacer y además se puede añadir cualquier fruta, chocolate, frutos secos o miel.

Como truco os diré, que si queréis desayunarlo a diario no tenéis la excusa del tiempo, ya que podéis dejar la mezcla en un bol en la nevera la noche anterior, y al día siguiente sólo tenéis que sacarlos de nevera y meterlo en el microondas unos segundos. Yo lo que hago es poner la misma cantidad de avena que de leche y por la mañana ya añadimos la fruta o los "complementos" que queramos. No hay excusa para desayunar rico y bien, os recuerdo que es la primera comida que metemos en el cuerpo y que esta delicia nos va a ayudar a afrontar el día.

Si tengo tiempo, me gusta utilizar la receta de Jamie Oliver, y es la que os cuento a continuación.

domingo, 3 de mayo de 2015

Ensalada caprese


Los que me seguís por las redes sociales sabréis que el mes pasado celebramos el cumple del pinche en el restaurante Lamucca, sitio que desde aquí os recomiendo, porque la comida es estupenda, el ambiente es genial, el personal es muy atento y la decoración es muy original. Nosotros en concreto estuvimos en Lamucca de Pez, en pleno centro de Madrid, tienen varios locales así que podéis pinchar en el enlace que os he dejado un poco más arriba y veis un poco la carta y la decoración. 

Después de que nos sentaran en la mesa (no se os olvide reservar), leímos la carta y estuvimos un rato decidiendo que íbamos a comer, la carta es muy extensa y todo tiene una pinta estupenda. Uno de nuestros entrantes fue una ensalada caprese con la cual llevo obsesionada un mes, vosotros pensaréis "¿Una ensalada caprese?, ¿obsesionada?", pues sí, no estoy loca es la mejor ensalada caprese que he comido. Los tomates sabían a tomate (¿porqué es tan difícil que los tomates sepan a tomates?), y el queso el aliño... espectacular.

Por esta razón he intentado hacerla más o menos como yo vi que esta hecha la que nos sirvieron y el resultado, aunque no ha sido el mismo, no está nada mal. Yo siempre había hecho la ensalada caprese cortando el queso, y aquí nos lo pusieron como desmenuzado, y esta vez he desmenuzado el queso. Puede que visualmente no sea lo más bonito del mundo pero os puedo asegurar que está riquísima.

domingo, 26 de abril de 2015

El asaltablogs: Gofres salados de queso y ajetes


Último domingo de mes y como es habitual, me he puesto el antifaz y he asaltado la cocina de uno de mis compañeros ladrones. Este mes le ha tocado el turno a Con un par de guindillas, y he de decir que ha sido un lujazo pasearme por su cocina, llena de cosas ricas, así que me he traído un montón de cosas que os iré enseñando poco a poco. 

Llevaba tiempo queriendo hacer unos gofres salados al horno, y cuando vi estos, ¡¡ya tenía el asalto decidido!!,  me encantaron, son muy fáciles de hacer y resultan deliciosos para cenar acompañados de una buena ensalada y una cerveza fresca. También se pueden tomar con jamón serrano o con tomate, os puedo asegurar que repetiréis segurísimo.


domingo, 19 de abril de 2015

Palmeritas de hojaldre con azúcar y canela


Hoy os traigo una idea para que podáis hacer cuando os viene gente a casa de repente a tomar café y no tenéis nada dulce o simplemente cuando os apetece un mordisco dulce con el café de la tarde. Imagino que estaréis hartos de ver estas palmeritas, ya que resultan muy fáciles de hacer y son apañadas, pero cuando el pinche me dijo que porqué no las hacía, no pude resistir la tentación de publicarlas en el blog. 

Se pueden hacer con el hojaldre refrigerado o si os atrevéis a hacer vuestro propio hojaldre seguro que salen mucho más ricas. Yo en caso hice las palmeritas sencillas y les puse canela y azúcar, pero se pueden "rellenar" tanto de dulce (os recomiendo que como relleno utilicéis crema de cacao, no os podéis imaginar lo ricas que están), o de salado, con pesto por ejemplo o con tomate.

Os dejo con esta delicia.

domingo, 12 de abril de 2015

Bizcocho de sidra con Degustabox


Sí habéis leído bien, hoy os traigo de la mano de Degustabox, un delicioso bizcocho de sidra, hecho con un tipo de sidra artesanal del que os hablo un poco más abajo.

Si todavía no sabes que es Degustabox, te diré que es un "lote" de productos que viene en una preciosa caja de forma mensual, y que contiene productos de primeras marcas. Todos los meses varía y los productos son sorpresa yo cada vez que la recibo parece que han venido los Reyes Magos. Si queréis suscribiros, con el código JCI6B, vuestra primera caja os sale a 9.99 € envío incluido en lugar de los 14.99 (envío incluido), que es lo que cuesta normalmente. De todas formas si queréis más información podéis pasaros por su web, Facebook o Twitter y os atenderán encantados.



Entre las muchas cosas que venían este mes en la caja vinieron unas botellas de The Good Cider of Jai Alai, que es una sidra de manzana elaborada de manera artesanal y que como novedad llevan zumo de pera recién prensado para conseguir un sabor y un aroma únicos. Además las botellas son una auténtica monada. Sólo deciros que están riquísimas, saben a chuche y cuando las probé enseguida, no sé porqué me las imaginé en un bizcocho. 

El resultado como veis es un bizcocho con un textura especial, que puede dar la impresión de que está crudo, pero nada más lejos de la realidad, el sabor de la sidra permanece y toda la casa olía genial mientras el bizcocho se estaba haciendo. 

No me enrollo más os dejo con la receta.

domingo, 5 de abril de 2015

Tarta de cerveza negra


Esta semana ha sido el cumple del pinche, estuvimos comiendo en el Restaurante Lamucca, y podéis ver las fotos de lo que comimos en mi Instagram o en Facebook, nos gustó mucho el sitio, los platos que probamos estaban todos riquísimos, la decoración es muy original y la verdad es que estuvimos muy a gusto.

Como no hay cumpleaños sin tarta, este año ha tocado probar la tarta de cerveza negra, que llevaba en mi cuaderno de recetas bastante tiempo. Intenté hacerla una vez y el resultado fue un auténtico desastre (no me preguntéis porqué), y esta segunda vez, hubo una pequeña crisis cuando la tarta estaba en el horno, y vimos peligrar la tarta cumpleañera seriamente. Finalmente la tarta como podéis ver ha quedado presentable (que no perfecta), y de sabor esta exquisita, no pensaba yo que fuera a estar tan rica, evidentemente no sabe a alcohol, y el frosting es muy rico. Os recomiendo que la hagáis de un día para otro.

Os dejo con la receta.

domingo, 29 de marzo de 2015

El asaltablogs: Bizcocho vegano de manzana y canela


Lo de este mes con el asaltablogs ha sido un amor a primera vista, en cuanto supe que el blog asaltado iba a ser Gallecookies, fui corriendo a verlo y cuando descubrí esta delicia supe que había encontrado mi botín. Se trata de un delicioso bizcocho vegano de manzana y canela, que hice el mismo día que lo descubrí y que llevo desde principio de mes deseando enseñaros. 

Se trata de un bizcocho que no lleva ni lácteos ni huevos, con un sabor espectacular, y que yo he hecho con manzanas asadas en lugar de puré de manzana. El sabor es espectacular, es jugoso y totalmente adictivo.

Os recomiendo que visitéis el blog de Iratxe, saldréis enamorados de él y con los bolsillos llenitos de cosas ricas.

domingo, 22 de marzo de 2015

Magdalenas integrales con frutos rojos


Desde que hice el bizcocho integral de yogur y chocolate, estoy obsesionada con todo lo que se refiere a la bollería integral, creo que la he descubierto tarde y estoy tratando de ponerme al día con ella. 

En estas magdalenas he querido incorporar la fruta, que tanto me gusta en los bizcochos, y en particular los frutos rojos. Siempre suelo tener en el congelador una bolsa de frutos rojos congelados que venden en Lidl o en Aldi, y que, para mi son muy cómodas, las utilizo con yogur, con queso batido, y como no, para bizcochos y magdalenas, ya que al estar congeladas y al incorporarlas congeladas a la masa, evitamos que la fruta se deshaga y resultan deliciosas. Os animo a que las probéis porque os van a encantar.

Ingredientes para doce magdalenas
- 2 huevos.
- 175 gramos de azúcar moreno.
- 200 gramos de harina integral.
- 125 ml de aceite.
- Una cucharadita de levadura en polvo.
- 1 pizca de sal.
- 50 ml de leche.
- Frutos rojos congelados al gusto.


Precalentar el horno a 200º y preparar las cápsulas de las magdalenas en las bandejas que se vayan a utilizar.

En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta que la masa esté integrada y haya aumentado el volumen, yo lo hago con la ayuda de unas varillas. Añadir el aceite y la leche y seguir batiendo.

Añadir la harina integral, la levadura y la sal. Mezclar todo bien, esta vez yo lo hago a mano, haciendo movimientos envolventes. Añadir las frutas sin descongelar, esto impedirá que se rompan y que tras el horneado estén más enteras. Mezclar todo con cuidado.

Llenar las cápsulas 2/3 de su capacidad, llevar al horno y hornear durante 20 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.


Espero que os haya gustado.


miércoles, 18 de marzo de 2015

Bizcocho de limón


Con un poco de retraso, os traigo un desayuno bien rico que podéis preparar para el día del padre. Se trata de un sencillo bizcocho de limón, muy jugoso y que en casa ha encantado. A veces las cosas más simples son las más ricas.

Como veréis más abajo, lo que más trabajo da es el montar las claras, por lo demás no se tarda nada de hacer y el resultado es esponjoso, jugoso y muy rico de sabor.

Os dejo con él.

domingo, 8 de marzo de 2015

Galletas de avena y chocolate


Hoy os traigo unas galletas deliciosas, con un ingrediente que ya sabéis que me encanta, la avena. Además son muy sanas y te quitan esa sensación de ansiedad que tenemos de vez en cuando. En casa han gustado muchísimo, y las que hemos regalado también, con un zumo resulta un tentempié muy rico, tanto a media mañana como para merendar.

Como veréis, son muy fáciles de hacer, con unos ingredientes muy fáciles de encontrar y os aseguro que el resultado es espectacular.

Las medidas están en taza, podéis ver las conversiones en la pestaña Conversiones, debajo del título del blog.

domingo, 1 de marzo de 2015

Risotto de pasta


Hoy vengo con una receta sacada del libro de Nigellissima, me gustó cuando la vi en el libro y hace poco se la vi hacer en su programa de Canal Cocina, me resultó una idea muy original, pero no estaba segura de poder hacerla por el tipo de pasta que utiliza, hasta que un día en el Lidl (bendito Lidl), ví una pasta parecida a la que ella utilizaba, ¡¡ya no tenía excusa!!.

Se trata de una pasta que está cocida de una manera diferente a como lo hacemos habitualmente, y que podría pasar por un trampantojo (la propia Nigella y el pinche lo llaman así). No he cocinado nunca un risotto, me da mucho respeto y creo que todavía no he cogido el punto al arroz cocinado de una manera "normal", como para meterme con un risotto.

Se hace muy rápido y a mi parecer resulta más ligera que otro tipo de pasta, seguro que os encanta, como yo digo "Nigella nunca defrauda".

domingo, 22 de febrero de 2015

El asaltablogs: Brownie con frambuesas


Ya ha llegado el final de mes, y como viene siendo habitual, toca el reto Asaltablogs, este mes nuestra asaltada ha sido La Rosa Dulce, blog que como siempre os recomiendo y con el que tenido problemas para poder elegir sólo una receta, al final, como no podía ser de otra manera, he elegido este delicioso Brownie con frambuesas, y digo que no podía ser de otra manera porque los que me conocen saben que soy una auténtica adicta a los brownies, creo que que es uno de mis postres favoritos, y encima esta combinación de chocolate y frambuesa ¡¡mi favorita!!.

El único cambio que he hecho en la receta ha sido que además de frambuesas he puesto también fresas y arándano rojo, imaginaos el sabor que tiene.

No me enrollo más, os dejo con él.

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