domingo, 28 de septiembre de 2014

El asaltablogs: Muffins de cocholate


¡¡Que ganas tenía de retomar el reto El asaltablogs!!, la pandilla más cocinillas se ha reunido de nuevo después de tomarse unas vacaciones (porque los asaltadores también merecemos un descanso, que la vida de ladrón de recetas es muy dura). 

Este mes hemos tenido que asaltar la cocina de Churretes de Cocholate, la guapa Raquel, la que imagino que todavía andará recogiendo la cocina, porque se la hemos tenido que dejar hecha una pena, son tantas las cosas ricas que nos enseña a través de su blog, que ha sido muy difícil escoger sólo una receta, de hecho yo me he llevado unas cuantas, así que poco a poco os las iré enseñando. 

Como no podía ser de otra manera, he tenido que escoger una receta dulce, y para más señas que tuviera chocolate (o cocholate como dice Raquel). En cuanto vi su receta de Muffin XXL, no lo pude evitar ¡¡tenía que hacerla!!. Yo no tengo el macetero en el que ella hace esta delicia, así que utilicé moldes de magdalenas, el resultado... espectacular.





Ingredientes:
- 1 huevo.
- 120 gr de azúcar.
- 85 ml. de aceite de oliva.
- 120 ml de leche
- 10 ml de zumo de limón.
- 200 gr de harina.
- 40 gr de chocolate en polvo puro.
- 16 gr de levadura en polvo.
- 50 gr de chocolate troceado.
Para el relleno de crema.
- 50 gr de chocolate para postres.
- 3 cucharadas soperas de leche.

Lo primero que hay que hacer es mezclar la leche con el zumo de limón, y dejar reposar. Precalentar el horno a 180º y preparar las cápsulas en el molde.

Batir el huevo con el azúcar con las varillas durante unos minutos a velocidad media. Una vez esté la mezcla cremosa, incorporar el aceite y la leche con el zumo de limón (buttermilk).

Añadir poco a poco la harina, el chocolate en polvo y la levadura sin dejar de batir. Una vez tengamos los ingredientes integrados, añadir el chocolate troceado, removiendo con cuidado con una espátula. Poner la mezcla en las cápsulas y llevar al horno durante 15 minutos.

Para rellenar las muffins, poner el chocolate troceado con la leche en el microondas a intervalos cortos removiendo la mezcla tras cada segmento de tiempo. Dejar enfriar, poner la mezcla en una manga pastelera y rellenar las magdalenas.


Espero que os haya gustado.


19 comentarios:

  1. ¡Que ricos! me gusta mucho este asalto y haber conocido tu blog.

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  2. Se me cae la baba con estos muffins. Sólo de imaginarme un bocado con el relleno escurriéndose....uummmm

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  3. Versión mini deliciosa y maravillosa, se ven preciosas.
    Encantada de haberte tenido rondando mi cocina.
    Mil besos

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  4. Tiene una pinta... que salivo jajaj. Me encantan los muffins, y estos con ese chocolate derretido tienen que estar de muerte! Un besito guapa

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  5. Madre mia que pecado de muffins!
    ERa difícil salir de la cocina de la churretosa sin pringarse hasta las cejas de chocolate... eso estaba claro. Yo tuve que atarme las manos a la espalda para no caer en la tentación, porque si desato mi instinto me llevo su blog entero.
    En fin, genial tu asalto.

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  6. Que pasada!!!!Y de chocolate...Mmmm se me hace la boca agua!!!Me llevo un par para la merienda!!!Un besoo

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  7. Uys sí, yo también vi esta receta y me encantó. Me parece que es la esencia de churretes en un muffin. Estarán escandalosos no? Desde luego el churretoncito de chocolate saliendo por arriba es tremendo.
    Me encantan.
    Besitos
    Tengo un plan B

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  8. No me han gustado... me han encantado. Enhorabuena por la elección, el resultado y las fotos.

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  9. me han gustado mucho! tienen que estar muy buenos encima la presentación es genial :)

    un beso!!
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  10. Jajajaj, es que porque hacerlos pequeños si se pueden hacer XXL, una pinta increíble. Beso.

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  11. Ooh dios, pero qué cosa más buena has hecho.
    Son una delicia.
    Besitos :D

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  12. unos muffins geniales y con ese chocolate chorreante aun más ;)

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  13. ¡Cómo no iban a gustarnos!. Fantásticos e ideales para un café que me tomaba ahora mismo

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  14. Unos muffins deliciosos!! Menudo asalto!!!
    besos

    p.d.: siento venir a visitar tan tarde

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  15. Ufff que buenos!!! Y que bonitos te han quedado!

    Un petó

    Blanca

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  16. Ay muffins de chocolate rellenos con chocolate, mi debilidad!! Te han quedado estupendos! Felicidades!

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Por problemas de Spam he tenido que deshabilitar los comentarios anónimos, pero todos los demás sois bienvenidos, me encanta que me digáis que os parecen las recetas. ¡¡Gracias por comentar!!

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