jueves, 5 de junio de 2014

Cheesecake de cerezas


La receta que os traigo es de portada, de portada literal, ya que es la tarta que sale en la portada de la revista Elle Gourmet. En cuanto vi la foto tan bonita me quedé impresionada por la pinta tan asombrosa que tenía, así que (como la receta venía dentro), no dudé en hacerla.

Me llamó la atención que está hecha con quesitos, y muy poca harina y el resultado es espectacular. No os la podéis perder.



Ingredientes:
- 750 gramos de quesitos.
- 165 gramos de azúcar.
- 4 huevos.
- 25 cl. de nata líquida.
- 3 cucharadas de zumo de limón.
- 45 gramos de harina de maíz.
- 300 gramos de cerezas.
- 1 cucharada de extracto de vainilla.
- Azúcar glas para la decoración.


Deshuesar las cerezas reservando unas diez con el tallo. Precalentar el horno a 180º y preparar el molde que vayamos a utilizar.

Mezclar con una batidora los quesitos y el azúcar. Incorporar los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición, la nata, el zumo de limón, la vainilla y la harina. Mezclar todo bien para que la masa quede integrada.

Agregar la cerezas deshuesadas y mezclarlo con delicadeza para que las cerezas no se rompan. Verter la mezcla en el molde preparado y colocar las cerezas enteras encima de la preparación.

Llevar al horno y hornearlo durante una hora a 180º. Dejar que se enfríe un poco antes de desmoldar. Espolvorear con azúcar glas antes de servir. 


Espero que os haya gustado.



8 comentarios:

  1. Que rica! Hay que aprovechar las cerezas, que duran tan poco!
    Lo de los quesitos es lo único que me da un poco de yuyu, a mí me resultan un poco empalagosos... pero seguro que con queso fresco está igual de rica!

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  2. Me ha gustado muchísimo, sobre todo que ya estamos en temporada de cerezas y es el gran momento de darles uso en nuestros platos. Precioso postre.

    Besos

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  3. Estupenda cheesecake y de cerezas!!Que delicia!!!!!!!! Me encantaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!Un besoo

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  4. Qué ricura!!! A ver si encuentro uns cerezas ricas este fin de semana en el mercado :)
    besos

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  5. Queda algún trozo para mi?? Dime que si, andaaaa, que tiene una pinta tremenda!! :)
    Un abrazo y disfruta el fin de semana!

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  6. Vaya pinta rica!! Se ve a la legua que está deliciosa!
    Un beso

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  7. Hola!! a que te refieres con quesitos? si no encuentro que otro puedo usar?
    Gracias!! :)

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  8. Hola!! a que te refieres con quesitos? esos en forma de triángulos? si no encuentro con cual los puedo reemplazar?
    Gracias!! :)

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