jueves, 3 de abril de 2014

Chuletas a la provenzal

La receta que os traigo hoy es una receta de mi infancia y adolescencia. Yo no soy muy de cordero, no me gusta el olor y me resulta muy pesado. Un día mi madre, nos hizo estas chuletas para cenar, ¡¡y me encantaron!!, tienen un sabor muy rico, y es una manera muy original de comerlas, ya que van cocinadas al horno, y con el acompañamiento de las patatas quedan riquísimas, además de resultar menos pesadas, (al menos a mi me lo parece).

Os dejo con la receta.

Ingredientes
- Chuletas de cordero (depende de lo que comáis, unas tres o cuatro por persona)
- Dos patatas medianas.
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Para la provenzal.
- 3 cucharadas soperas de pan rallado.
- 1 diente de ajo picado fino.
- 1 cucharadita de postre de perejil.
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra.
- 1 cucharada sopera de vinagre.


Pelar y cortar las patatas en redondo. Freír las patatas un poco en una sartén con bastante aceite. Colocarlas en una fuente apta para horno. Que no os importe que la patata quede un poco cruda, ya que se va a terminar de hacer en el horno.

Precalentar al horno a 200º

Salar las chuletas y colocarlas encima de las patatas.

En un bol, mezclar el pan rallado, el diente de ajo, el perejil, el aceite y el vinagre, y poner esta mezcla encima de las chuletas.

Hornear a 200º durante 20 minutos.

Servir las chuletas acompañadas con las patatas.


Espero que os haya gustado



11 comentarios:

  1. a mí me pasa como a tí María, el cordero es solo olerlo y ufffffffffff no me gusta nada nada.
    ahora este plato en casa lo devorarían fijo. besotes!!

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    1. Myriam, prueba a hacerlas así, no huele a cordero y de sabor están riquísimas.
      Un besito!!

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  2. Corderito asado... esta forma de hacerlo, con la salvedad del pan rallado, es como lo hace mi madre en casa cada nochevieja, es como una religión esto de asar el cordero con las patatas y el vinagre... y nos encanta! El resto del año rara vez lo como pero ay cada nochevieja...

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    1. Pues así está muy rico, y eso que el cordero y yo no nos llevamos demasiado bien.
      Un besito

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  3. Vaya que ricas me la apunto!!besos

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    1. Si las haces cuéntame que te han parecido.
      ¡¡Un beso!!

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  4. Yo tampoco soy de cordero. Me gusta a la brasa. Si lo cocino en el horno es porque me lo piden. Y el truco es el vinagre, para quitarle el sabor a lana. Me ha gustado tu receta! Así sí.
    Un saludo

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    1. Efectivamente!!, el cordero es que sabe a lana, ¡¡menos mal que alguien me entiende!!
      Me alegro que te guste así.
      Un besito

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  5. Ay que buena pinta, las chuletillas siempre están buenísimas y esta receta tiene muy buena pinta :) Un besito guapa!

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