domingo, 16 de marzo de 2014

Bizcocho de limón y mandarina

La primavera se acerca y no sé a vosotros pero a mi los sabores cítricos en los bizcochos. El que hoy os traigo no puede ser más cítrico, limón y mandarina ni más ni menos. 

¿Qué deciros? pues que ha encantado en casa, y ha llamado la atención lo blanquito que resulta el corte. La verdad es que está muy rico, os animo a hacerlo y que me mandéis vuestras fotos, o bien al mail o bien a través de Facebook, me hace mucha ilusión.

Os dejo con la receta.

Ingredientes
- Zumo de dos limones.
- 120 ml de leche.
- 150 gramos de harina.
- 170 gramos de azúcar.
- 1 cucharadita de postre de levadura.
- Una pizca de sal.
- Ralladura de dos mandarinas.
- 3 huevos.
- Una cucharadita de postre de extracto de almendra (opcional).

Precalentar el horno a 170º. Engrasar el molde que vayamos a utilizar.

En un bol pequeño, mezclar el zumo de limón con la leche. Reservar.

En otro bol, mezclar el azúcar con la ralladura de mandarina. Añadir los huevos y mezclar con la ayuda de unas varillas durante tres minutos aproximadamente. Una vez esté esto integrado, añadir el extracto de almendra. Añadir a esta mezcla la mezcla de leche e integrar. Ir añadiendo poco a poco la harina, la levadura y la sal. Mezclar todo hasta que esté todo integrado.

Verter la mezcla en el molde que hemos engrasado y hornear a 170º durante 50 minutos. Dejar en el molde unos diez minutos y tras desmoldar dejar enfriar sobre una rejilla.

Espero que os haya gustado.

12 comentarios:

  1. ohhh para mí delicioso mezlcar limón que me encanta con la mandarina. un besote María.

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    1. Con este tiempo apetecen sabores cítricos a tope
      Un besito guapa

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  2. Te ha quedado genial, tiene una pinta muy buena y el sabor con la mandarina y los limones tienes que ser lo más.
    A ver si me animo a hacerlo!
    besos

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    1. Da un buen sabor a cítrico esa combianción, la verdad. Animate a hacerlo y me cuentas
      Un beso

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  3. Yo también soy fan de los cítricos. Este cake me gusta seguro. A comprar mandarinas, que los demás ingredientes ya los tengo. Un beso.

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    1. Pues cuéntame cómo te ha salido, me encanta ver que hacéis mis recetas.
      Un besito

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  4. Me encantan los bizcochos y esta mezcla debe de estar delicioso.

    Besos

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    1. Sí, muy rico!, sabe a veranito con tanto cítrico
      Un beso

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  5. Qué rico! La acidez de los cítricos le debe quedar superbien.

    Por si es de tu interés, el Magazine de Primavera ya está publicado!
    Te dejo el enlace.
    http://issuu.com/recetasdemon/docs/recetas_de_mon_magazine_n__8_primav

    Besos!

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    1. Sí, está muy bueno, los cítricos en los bizcochos me encantan para verano.
      Voy corriendo a ver el Magazine, ¡¡gracias por avisarme!!
      Un besito

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  6. Que ganas ya de comer bizcochos de cítricos! Me apunto a este tuyo... ay que fresquito y que rico...

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    1. Sí Ana, la verdad es que sale el sol y me lanzo a los cítricos, me saben a verano. Me encantan.
      Un besito!!

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