jueves, 6 de marzo de 2014

Bizcocho de calabacin y nueces

Pues sí, otra vez añado calabacin a un bizcocho. Como ya os dije en la versión de chocolate, el calabacín le aporta esponjosidad y jugosidad, el sabor es espectacular y acompañado de nueces es la combinación perfecta. 

Evidentemente, podéis prescindir de las nueces, hay mucha gente con alergias, pero si no tenéis este problema os recomiendo que lo hagáis tal cual, no os vais a arrepentir.

Ingredientes
- 170 gramos de harina.
- 1 cucharadita de postre de canela.
- 1/2 cucharadita de postre de sal.
- 1/4 de cucharadita de levadura.
- 1/4 de cucharadita de postre de nuez moscada.
- 1 huevo batido.
- 225 gramos de azúcar.
- 1 calabacín rallado y sin pelar. El mio era grande.
- 60 ml de aceite.
- Nueces picadas (al gusto)

Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde que vayamos a utilizar. En este caso yo usé uno alargado.

En un bol, mezclar la harina, la canela, la sal, la levadura y la nuez moscada. Reservar.

En otro bol mezclar el huevo y el azúcar. Cuando esté integrado, añadir el calabacin, mezclar y añadir el aceite. Mezclar todo bien.


 Echar esta mezcla en la mezcla de harina y remover bien hasta integrar todo. Añadir las nueces, y mezclar todo bien. Poner toda la mezcla en el molde engrasado y hornear a 180º durante 50 minutos.

Espero que os haya gustado.


12 comentarios:

  1. Es la segunda receta dulce que encuentro hoy con calabacín, creo que esto es una señal, jeje. Tiene una pinta estupenda, me encanta encontrar cachitos en los bizcochos. Besos!

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    1. Jajaja, pues sí, tienes que probarlo porque esto que te ha pasado es una señal fijo!.
      Un besito

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  2. Hola María, yo con nueces, con muchas nueces, mira, me pillas y no te miento, comiendome un puñadito de ellas y es que siempre tengo en el cajón. Se ve delicioso, ahora, con calabacín no lo he probado jamás. Un besito.

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    1. Pues tienes que probarlo, al principio es un poco raro el incorporar un elemento "salado" en algo dulce pero te puedo asegurar que la jugosidad que le da es espectacular.
      Un besito

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  3. Tengo planeado hacer un bizcocho de calabacín en muy breve... me da muchísima curiosidad! Me quedo con un trocito de este tuyo...

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    1. Pues me alegra que te animes a hacerlo, ya verás como te encanta.
      Un besito

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  4. He encontrado ahora mismo tu blog y tengo que decirte que es un espacio encantador, me ha entusiasmado todo, asi que para no perderme ninguna entrada me hago seguidora ahora mismo!!
    Te invito a dar una vuelta por mi rinconcito, espero que tambien te guste!!
    Un Saludo
    dezazu.blogspot.com.es

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    1. ¡¡Muchas gracias!!, con estos comentarios da gusto empezar el día.
      Ahora mismo me paso por tu rinconcito
      Un besito

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  5. Tengo que probar de echarle calabacin a los bizcochos porque por lo que leo da mucha esponjosidad, el tuyo con las nueces tiene muy buena pinta... besotes!!!

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    1. Sí, pruebalo ya verás como te encanta.
      Un beso

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  6. Wow, qué original!!!!! lo probaré seguro

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    1. ¡¡Gracias Julieta!!, seguro que te encanta.
      Un beso

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