viernes, 25 de enero de 2013

Mini Scones con pepitas de chocolate

Whole Kitchen, en su propuesta dulce para el mes de enero nos invita a preparar un clásico escocés, Scones.
Los scones son unos panecillos procedentes de Escocia, que se han convertido en la pieza central de las celebraciones tradicionales del té inglesas. Se trata de un panecillo individual que tiene normalmente forma redondeada, están muy ricos acompañados con lemon curd, con mantequilla o con mermelada o confitura.
Mi receta está basada en la que presenta Caroline Bretherton en su libro Pasteles, pastas, galletas, merengues, tartas, panes dulces y salados.
Ingredientes:
- 60 gramos de mantequilla fría cortada en trozos.
- 250 gramos de harina de fuerza.
- 2 cucharaditas de postre de levadura en polvo.
- 1/2 cucharadita de postre de sal.
- 1 yogur natural.
- Pepitas de chocolate al gusto
Precalentar el horno a 220º y recubrir la bandeja de horno con papel para hornear. Reservar.
En un cuenco grande (si puede ser que haya estado en la nevera un ratito), tamizar la harina, la levadura y la sal. Agregar la mantequilla, mezclar con los dedos formando migas. Hacer un hueco en el centro y verter el yogur natural. Batir la mezcla con un tenedor, remover hasta formar una masa. Agregar las pepitas de chocolate y mezclar todo bien.
Pasar a una superficie enharinada y amasar un poco. Formar un círculo de masa de unos 2 cm de grosor. Cortar la masa en círculos con un cortapastas (yo he elegido un cortapastas pequeño para que salgan los mini scones, pero se puede hacer con un cortapastas grande, eso ya va en gustos). Disponer los scones en la bandeja de horno y hornear a 220º unos 12 minutos.
Espero que os haya gustado.


9 comentarios:

  1. Hola!!!
    Te quedaron estupendos, menuda pinta y con las pepitas de chocolate riquísimos.
    Un beso.

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  2. Te salieron de lujo María, originales con esas pepitas de chocolate. Besos.

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  3. que buena pinta tienen e encantan como te quedaron bsssss

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  4. que buena propuesta...de momento las recetas vistas me gustan tooodas...besos

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  5. Que buenos tienes que estar, me dan ganas de coger uno acompañado de un buen café

    Besos

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  6. Hola preciosa! Me he impreso esta receta para probarla... he tratado de hacer scones varias veces con como tres recetas diferentes y fatal...
    Gracias por compartir!!!

    MUA

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  7. Hola guapa! Que buena pinta tienen! Nunca los he probado, pero un día los haré a ver que tal. Sólo una pregunta, quedan crujientes en plan galleta o más en plan bollito?
    Besitos!

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