jueves, 8 de noviembre de 2012

Bizcocho de yogur de Nigella Lawson

Imagino que os acordaréis que me compré varios libros en Amazon, uno de ellos fue Nigellissima. Un libro repletito de recetas de inspiración italiana. Adoro la cocina italiana así que sabía que el libro no me iba a defraudar.

Ojeando el libro por primera vez, vi esta receta de yogur y la marqué con los post it que marco los libros (cuando miré el libro más en profundidad casi me quedo sin post it), me llamó la atención que era un bizcocho muy bajo, y que las claras estaban montadas por lo que imaginé que debía ser un bizcocho suave. No me equivoqué, como veréis en las fotos, es muy bajo, yo creo que incluso me quedó más bajo que a ella, pero de sabor es ligero y suave. Para tomar con el café de la tarde o con un té, creo que es genial. Espero que os guste tanto como a nosotros.

Ingredientes
- Un yogur natural.
- La medida de un yogur de aceite.
- 3 huevos.
- 2 medidas de yogur de azúcar.
- 1 cucharadita y media de extracto de vainilla.
- Ralladura de 1/2 limón.
- 2 medidas de yogur de harina.
- Azúcar glas para decorar


Precalentar el horno a 180º, y engrasar el molde donde vaya a ir nuestro bizcocho.

Separar las claras de las yemas, batir las claras hasta que tengan picos firmes. Reservarlas.

En un bol, poner el yogur, y mezclar con las yemas de los huevos. Limpiar el recipiente del yogur porque va a ser nuestra medida para el resto de los ingredientes. Añadir 2 medidas de yogur de azúcar y mezclar con las yemas y el yogur hasta que la mezcla quede ligera.

Añadir el aceite (1 medida de yogur) poco a poco a la mezcla anterior sin dejar de mover. Añadir la vainilla y la ralladura del medio limón.

Sin dejar de mover, añadir la harina poco a poco y mezclar hasta que esté todo bien integrado. Con una cuchara de metal, ir añadiendo las claras de huevo, removiendo con una espátula de silicona haciendo movimientos envolventes para que no se bajen las claras. 

Verter la mezcla en el molde y hornear a 180º durante 30-35 minutos. Dejar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar. Una vez frío, pasar al plato donde lo vayamos a servir y espolvorear con azúcar glas.

Espero que os haya gustado. Si tenéis alguna duda, ponérmela en comentarios porque la receta está traducida del inglés y a lo mejor no me he explicado con claridad.

21 comentarios:

  1. Hola Mary, yo utilizo practicamente la misma receta, que es la típica del bizcocho de yogurt, sólo que ésta lleva una medida menos de harina. la próxima vez pruebo así porque se ve buenísimo. Un besito.

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    1. Sí, es el bizcocho simple, pero yo lo que no hacía era separar las claras de las yemas y montar las claras, eso me llamó la atención, le da mucha ligereza al bizcocho.
      Un beso

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  2. este es uno d los que más me gustan, te ha quedado espectacular, bsts

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    1. Si, y de sabor esta muy bueno.
      Un beso

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    2. JAJA ESA ES LA COSA QUE NO PODEMOS SABOREAR JAJA

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  3. Pues claro que nos gustaría, lo malo es que no nos puedes dar un trocito para confirmarlo.

    JUEGO DE SABORES

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  4. Qué rico bizcocho. En casa también hacemos bizcocho de yogur, pero no nos queda bajo.

    Besos
    Bocados Divinos

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    1. Este es que no lleva levadura, por eso a lo mejor queda plano, a ella también le queda así de plano.
      Un beso

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  5. una cachito para mi café, que rico!
    bs

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    1. Coge los trozos que quieras, que yo hago los bizcochos que haga falta.
      Un beso guapa

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  6. Y que me dices de Nigella como se ha puesto la tía... Cuantos kilos se le habrán caído? Debí cogerlos yo ;)

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    1. Ya te digo!, se ha quedado flaquita, los kilos no te los has quedado todos tú, alguno me ha caido a mi también, es lo que tiene comer lo que cocinamos ¿no te parece?
      Besos

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  7. que pinta tiene!! no me extraña que lo marcaras, que delicia

    Por cierto estoy de sorteo de galletas decoradas por mi primer cumpleblog,por si te quieres pasar.

    besoss!!

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  8. Qué bizcocho más estupendo, tiene una pintaza mortal, me ha encantado!!!
    Nada más apetecible para un fin de semana tan lluvioso y otoñal!!!

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  9. Un bizcocho sencillo pero delicioso. Ahora mismo me comía un pedacito:)
    Saludos.

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  10. En el video en el cual elabora esta receta, emitido en canal cocina, lo elabora con harina de maiz. Tu lo has hecho con harina de maiz o de trigo?

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Por problemas de Spam he tenido que deshabilitar los comentarios anónimos, pero todos los demás sois bienvenidos, me encanta que me digáis que os parecen las recetas. ¡¡Gracias por comentar!!

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