miércoles, 6 de junio de 2012

#diadelaensalada: Ensalada con queso de cabra a la vinagreta de miel

Sí, queridos kitcheneros, ha vuelto a pasar, se ha vuelto a liar en twitter, el señor @ManuCatMan ha sido el creador esta vez de esta iniciativa tan veraniega y tan fresca. Una vez más el logo es de @pasardelaire, y sinceramente creo que esta vez se ha superado, juzgad vosotros mismos.

Mi propuesta para este día tan especial es esta maravillosa ensalada con queso de cabra y una vinagreta de miel. La versión original de este plato lo podéis encontrar en uno de mis restaurantes favoritos de Madrid, La Gloria de Montera.

Ingredientes:
- 1 bolsa de mezclum de lechugas (lo ideal es que lleve canónigos, pero podeís usar las que más os gusten).
- Champiñones (de lata o bandeja como más os gusten).
- Una tarrina de bacon en tiras.
- Queso de cabra (yo puse unas tres rodajas de queso por plato, pero eso ya va en gustos).
- Pipas peladas.
- Vinagre de Módena.
- Miel, (yo usé una que nos trae mi suegra de su pueblo en Galicia, pero podéis usar la que más os guste).


En los platos donde vayamos a servir la ensalada (o en un bol) ponemos el mezclum de lechugas.

En una sartén con aceite, echar el bacon y freir un poco, repartir sobre los platos con la lechuga.

Mientras, partir el queso de cabra en rodajas y meter en el horno a gratinar.

En el mismo aceite donde se ha hecho el bacon , saltear los champiñones y repartir en los platos con la lechuga y el bacon.

Espolvorear con las pipas peladas.

En la sartén donde se han hecho los champiñones, poner dos cucharadas soperas de miel y un buen chorro de vinagre de Módena (¡¡con cuidado que salta mucho!!).

Colocar los trozos gratinados de queso de cabra y salsear con la vinagreta de miel y vinagre de Módena. ¡¡Listo para disfrutar!!







Espero que os haya gustado, ¡¡me voy a ver vuestras ensaladas!!

20 comentarios:

  1. Ensalada fantástica. Hace años estuve en "La gloria de Montera" y me encantó. Qué recuerdos me has traído. Besitos y buen dia.

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    1. Buenos días Jose, pues sí, me encanta el restaurante, es parada obligatoria si vamos al teatro al centro.
      Un beso

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  2. Fabulosa!!! es una de mis favoritas... muaks!

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  3. ¡Qué hambre me entra ya de par de mañana!

    Mua
    Nere

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    1. Pues si la pruebas ya te mueres jajajaja
      Un beso

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  4. Me encantan las ensaladas, y mas si son para el verano.

    ¿ Pero puede participar cualquiera en el día de la ensalada ?

    Un besote

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    1. Sí, puede participar cualquiera, si no lo cuelgas en tu blog, puedes colgarlo en twitter con el hastag #diadelaensalada
      Un beso fuerte

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  5. Esta vinagreta la tengo que probar.... Muy buena pinta!

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    1. Yo no soy muy de miel y está buenísima.
      Un beso

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  6. Me encantan esta clase de ensaladas. La tuya se ve muy rica.
    Besitos.

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    1. Está muy buena, a pesar de ser tibia, para esta época es genial!!
      Un beso

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  7. Muy rica y muy bien presentada

    Un abrazo.

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  8. TE puedes creer que yo la hago casi igual pero con los champiñones crudos? Qué coincidencia (y qué ricaaa!)
    Salud!
    Raquel

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    1. Pues me plantee el ponerlos en crudo, pero al final decidí hacerlos así, que me encantan.
      un beso

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  9. Genial tu propuesta! con lo que me gustan los champis y el queso de cabra!
    Me parece maravillosa, una de estas noches caerá! :)
    Un beso!

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    1. Pues ya verás como no te vas a arrepentir, te lo garantizo.
      Un beso

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