lunes, 12 de marzo de 2012

Lubina con patatas y especias

Buenos días a todos, comienza una nueva semana y para contrarrestar los excesos del fin de semana hoy vengo con una receta de pescado, sana, rica y fácil.

Os dejo con la receta.


Ingredientes para dos personas:
- Dos lubinas enteras, sin escamas y sin vísceras.
- 2 o 3 patatas medianas.
- 2 cucharadas de hierbas provenzales.
- 1 cucharada pequeña de pimentón.
- 1 diente de ajo aplastado.
- 1/2 limón en rodajas.
- Sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra.

Cortar las patatas limpias de más o menos un centímetro de grosor, (yo las puse sin pelar, pero si queréis se pueden pelar). Cortar cada rodaja en tiras. Colocar en una fuente apta para horno, salpimentar, rociar con aceite de oliva virgen extra y agregar la cucharada de pimentón.

Hornear a 200º durante 30 minutos removiendo las patatas de vez en cuando durante la cocción.

Mientras se hacen las patatas, hacer varios cortes en el pescado por ambos lados. Mezclar el aceite con las hierbas, el ajo y un poco de sal y pimienta. Introducir las rodajas de limón en los cortes del pescado.

Una vez estén hechas las patatas colocar el pescado sobre ellas y pintarlo con el aceite y hierbas. Hornear durante 30 minutos a 200º.


Espero que os haya gustado.

10 comentarios:

  1. anda ya tengo receta para comer, porque he ido hace un rato a comprar para comer y he comprado lubina, toma yaa!! que bien me vien, tiene una pinta riquisima!!:D

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  2. Pero bueno, esto sí que es tener tino. Me alegro que te valga, cuando la hagas me dices que tal te ha salido ya verás como te encanta.
    Un besito guapa

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  3. Fabuloso pescado, tiene un color inmejorable!

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    1. Está buenisimo Isabel, las patatas le dan un toque..., estupendo
      Besitos

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  4. a mi me encnta el pescaito asi, al horno con unas verduritas y patatas de acompañamiento, pero me temo que al bichillo que tengo al lado no peude con el pescado. Es más el miedo por las espinas que otra cosa, pero ya no se que inventarme para que coma de todo! peor que con un niño chico! :_(

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    1. La verdad es que la lubina se la puedes dar bastante limpita porque es muy facil de limpiar, a mi me da también mucha rabia encontrarme con espinas, pero me gusta tanto el pescado...

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  5. menuda pinta que tienen!!! y sanísimas
    guapa pásate por mi blog que te he dajado un premio. besitos

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    1. Uys, ¿que me dices? Voy para allá corriendo, besitos

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  6. Pero que maravilla :D
    Un besito!
    http://janakitchen.blogspot.com

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