lunes, 16 de enero de 2012

Falsa fideuá con verduras

Buenos días de nuevo, pensaba que no me iba a dar tiempo a publicar esta mañana, pero finalmente he llegado casi a la hora de la comida.

He llamado a la receta falsa fideuá porque como vereis no es una fideuá al uso, no lleva los fideos gordotes que caracterizan este plato, pero aún así está muy bueno, es muy sano, está hecha a base de verduras y he añadido alguna gambita para que no fuera tan verde la cosa.


Ingredientes para dos personas:
- 160 gr de fideos cabello de ángel.
- 1/2 brécol, sin cocer, en crudo.
- 1 calabacín.
- 1 cebolla.
- 12 gambas crudas peladas.
- 50 gr de guisantes, (yo puse un puñadito).
- 450 ml de caldo (el mio era de verduras, pero eso ya, al gusto)
- Aceite, sal y perejil para decorar.

Laminar el ajo y dorarlo en una paellera con un chorro de aceite de oliva. Incorporar los fideos y sofreirlos bien. Sacarlos, y escurrir el exceso de aceite y reservar.

Poner en la paellera el calabacín cortado en dados, la cebolla, los guisantes y los ramilletes de brécol, dejar que se poche un poco y añadir las gambas.

Cuando esté todo pochado, introducir los fideos y mezclar. Añadir el caldo hasta cubrir. Sazonar.

Introducir en el horno precalentado a 220-240º, durante cuatro o cinco minutos o hasta que el caldo esté consumido.

Servir, y decorarlo con perejil.




Espero que os haya gustado y que lo disfrutéis.

4 comentarios:

  1. Mira qué rico...perfecto con esos fideos, así no tenemos en la cocina mil paquetes abiertos...
    Besoos

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  2. Creo que en cataluña se hace la fideua con este tipo de fideos, pues mira yo hoy tambien he comido una fideua de estas, solo que con verdura y pollo, pero esta con gambitas tiene una pinta muy rica!!!:) besines

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  3. Nunca he probado a hacerla así, pero la veo una idea fabulosa!!

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  4. uuuh que ricura a mi esque las verduras me gustan la gran mayoria, es rara la que no me guste, asi que este platito me fascina ^^

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