Bizcocho de kiwi

by - 1/12/2012 09:33:00 a. m.

¡¡Buenos días!!.

Ya estamos de nuevo por aquí, hoy toca dulce, y tras las fiestas me apetecía hacer un bizcocho, ligerito y de fruta. Tenía kiwis por casa y pensé en hacerlo de kiwi, ya que el de manzana y el de naranja están ya muy vistos, aunque están exquisitos (y no porque los haga yo).

Hice el bizcocho en un molde rectangular pequeño, de 20 cm de largo, por lo que tuve que amoldar un poco las cantidades, lo único que no modifiqué fue el poner dos kiwis, que quería que supiera bien a fruta. Las cantidades que os pongo aquí son para el molde en el que yo lo hice.

El resultado fue genial, nos encantó, y me gustó mucho el ver las pepitas del kiwi entre el bizcocho y el color ligeramente verde de la miga.

Os dejo con la receta, espero que os guste.



Ingredientes
- 1 huevo.
- 100 gr de harina
- 75 gr de azúcar.
- 2 kiwis.
- 1/2 taza de aceite (yo puse de oliva).
- 1/4 de sobre de levadura.

Batir el huevo, añadir el azúcar y mezclar bien.

Añadir el aceite y los kiwis previamente triturados en la batidora.

Añadir la harina y la levadura, tamizada.

Mezclar y hornear en el horno precalenteado a 180º durante 20-25 minutos.






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3 comentarios

  1. De kiwi?? nunca habia visto un bizcocho asi, tendré que probarlo, seguro que está riquisimo!!:)

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  2. Nunca se me habría ocurrido hacer bizcocho con kiwi, y mira que los hago de todo tipo... qué rico!!!

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  3. cuando era pequeña me encantaban los plum-cakes de kiwi y este al fin y al cabo es lo mismo, no??? ains, qué rico tiene que estar!!!

    Salu2. Paula

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