lunes, 28 de noviembre de 2011

Tatín de miniverduras

Cuando vi esta receta en una colección de libros de cocina de El Circulo de Lectores, me resultó original, y en cuanto tuve ocasión, no me pude resistir a hacerla. No tiene mayor complicación, es ligera, se puede hacer en versiones individuales, (como es el caso), o también en una versión grande para varias personas.

En este caso utilicé los moldes para tarta Smarta del Ikea, la versión pequeña y me quedaron dos tatines monisimos.


Ingredientes para dos personas
- 8 o 10 tomates cherry.
- 1 manojo de puntas de espárragos trigueros.
- 1/2 cebolla.
- 1 placa de hojaldre (lo sé, todavía no me he lanzado a hacerlo casero).
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta.
- Albahaca y romero para decorar.

Cocer un par de minutos los espárragos en un cazo con agua hirviendo, una vez cocidos, dejarlos sobre agua con hielo para enfriarlos rápidamente.

Cortar los tomates por la mitad y la cebolla en juliana.

Untar con aceite de oliva los moldes y disponer la verdura de forma aleatoria, salpimentar.

Cortar el hojaldre unos dos centímetros mayor que los moldes, ya que al cocerse, el hojaldre se va a retraer y cubre con él las verduras.

Llevar la sartén al horno precalentado a 180º durante 15 minutos hasta que el hojaldre se cueza por completo.

Retirar del horno, despegar los bordes con ayuda de un cuchillo y darle la vuelta al hojaldre sobre un plato como si fuera una tortilla, yo los volví luego a colocar sobre los moldes y los serví así.

Para decorar poner un poquito de albahaca y una ramita de romero.



Como veis la receta es fácil y os puedo asegurar que está muy rica además es ligerita lo que la hace ideal para cenar.

4 comentarios:

  1. Encuentro tan mal estas verduritas... son divinas, ideales para los niños!

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  2. En la receta original, venía con mazorquitas de maiz chiquititas, pero yo no encontré así que no las puse pero creo que son geniales para los niños.
    Un besito y gracias por pasar

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  3. Rica y con las fotos no hay quien se resista.

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  4. Aisssss qué apetecible y además con un colorido precioso.
    Un besito

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