Crema de calabacín y puerro

by - 11/02/2011 01:32:00 p. m.

Hemos empezado noviembre, y apetece cosas calientes, sopas, cremas etc.., por eso hoy os traigo una crema que se puede tomar tanto caliente como fría, que está muy rica y que es muy ligerita.




Ingredientes para cuatro personas.
- Un calabacín grande.
- 2 puerros.
- 1 cebolla.
- 1 patata.
- 2 quesitos.
- Zanahoria rallada para decorar.
- Agua, aceite y sal.

Se pican las verduras y se echan en una cacerola con aceite. Una vez hayan cogido un poquito de color, se le añade agua hasta cubrir, se sala y se le añaden los dos quesitos.

Cocer a fuego lento durante media hora. Pasada la media hora, triturar solo la verdura e ir añadiendo agua según vamos necesitando.

Servimos y colocamos un poquito de zanahoria para decorar y darle un poco de color.


Como veis, es muy sencilla, no tiene mucho trabajo, pero la verdad es que a mi me costó encontrarle la textura exacta de una crema hasta que se me iluminó la bombilla y trituré la verdura separada del agua y el propio caldo que suelta la verdura.

Espero que os haya gustado.

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2 comentarios

  1. Me encantan las cremas y ahora que hace frío más todavía. La tuya te quedó ideal. Besos.

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  2. Hola Pilar, bienvenida a mi cocina. Me alegro mucho que te guste, te animo a probarla
    Un beso

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