Crema de calabacín y calabaza

by - 10/22/2011 12:59:00 p. m.

Parecía que no iba a llegar nunca pero por fin el otoño ha aparecido y con este fresco, ya van apeteciendo cremas y sopas.

Hoy os traigo una crema que está en el número uno del ranking de cremas de mi casa, además con Halloween a la vuelta de la esquina, ¿qué mejor que una crema de calabacín y calabaza?



Ingredientes para cuatro personas.
- Medio kilo de calabaza
- Un calabacín.
- Un pimiento verde.
- Una cebolla
- Una patata.
- Un diente de ajo.
- Un vasito de tomate natural casero
- Aceite
- Agua
- Sal
- Perejil para decorar.

Picar toda la verdura y poner a rehogar en una cazuela con aceite.

Mientras se va dorando la verdura, sacar la carne de la calabaza y cortarla en trozos y reservar. Pelar y cortar la patata en cuadrados.

Cuando la verdura empieza a dorarse, añadir la calabaza y la patata. Rehogar todo y añadir agua hasta que cubra.

Sazonar y añadir el vasito de tomate.

Mantener a fuego lento durante una hora.

Pasada la hora, pasarlo por la batidora, servir en cuencos o en platos soperos, decorar con perejil y... ¡listo para comer!



¿Qué os parece?, está buenísima, si la hacéis espero que me contéis como os ha ido.

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